అరటి కాయ పచ్చడి

కావలిసినవి

అరటి కాయ-1
నూనె -కొద్దిగా
ఆవాలు -కొద్దిగా
మినపప్పు -కొద్దిగా
ఎండు మిరపకాయ  ముక్కలు -3
ఇంగువ -తగినంత
కరివేపాకు -కొద్దిగా
పచ్చిమిర్చి ముక్కలు --6
చింతపండు-కొద్దిగా
మెంతులు-3

చేసే విదానం

బాండి  లో ఆవాలు, మినప గుండ్లు,ఎండు మిరపకాయ  ముక్కలు వేసి వేయించి దించే ముందు పచ్చి మిరప కాయలు కూడ వేసి వేయించుకొవాలి.
 అరటి కాయ ను చెక్కు తోనే  పొయ్యి మీద పెట్టి కాల్చవలను...అది బాగా మగ్గిన తరువాత దాని తోలు తీసి లోపల వున్న గుజ్జు ని ముక్కలు ముక్కలు గ చేసి పక్కన పెట్టుకొవలను.

చింతపండును కొద్దిగ నీళ్ళలొ నాన పెట్టుకొవాలి. వేయించుకున్న మిశ్రమం చల్లారాక మిక్సి జార్ లో వేసి, చింతపండు గుజ్జును కూడ  వేసి ఉప్పు  కూడ వేసి మిక్సి వేయ్యాలి.  అరటి కాయ ను కూడ వేసి మిక్సి వేసుకొవలేను.ఆంతే అరటి కాయ పచ్చడి సిద్దం...