వంకాయ బజ్జీ

కావలిసినవి

పెద్ద వంకాయ-1
నూనె -కొద్దిగా
ఆవాలు -కొద్దిగా
మినపప్పు -కొద్దిగా
ఎండు మిరపకాయ  ముక్కలు -3
పచ్చి శనగపప్పు -కొద్దిగా
ఇంగువ -తగినంత
కరివేపాకు -కొద్దిగా
పచ్చిమిర్చి ముక్కలు --2

చేసే విదానం

 పెద్ద వంకాయ కు నూనె రాసి పొయ్యి మీద పెట్టి కాయ మొత్తము మగ్గ పెట్టవలను...
తరువాత కాలిచిన వంకాయ మీద చెక్కు  తీసి లొపల పురుగు వుందో లేదొ చూసి  చేతితొ చిదమవచ్చు లేకపొతే ఒకసారి మిక్సి వేసుకొవచ్చు...దీనిలొ ఉప్పు,కొద్దిగ పసుపు వేసి బాగ కలప వలను.
బాండి తీసుకొని నూనే వేసి కాగిన తరువాత ఆవాలు,మినపప్పు,ఎండు మిరపకాయ  ముక్కలు,పచ్చి శనగపప్పు,ఇంగువ,కరివేపాకు,పచ్చిమిర్చి ముక్కలు వేసి వేగిన తరువాత వంకాయ లో కలపడమే...అంతే వంకాయ బజ్జీ సిద్దం...:)