వంకాయ + టమాటా+ బీరకాయ  పచ్చడి

కావలిసినవి

వంకాయాలు-3

 టమాటాలు-2
బీరకాయ -1/4 ముక్క

నూనె -కొద్దిగా

ఆవాలు -కొద్దిగా

మినపప్పు -కొద్దిగా

ఎండు మిరపకాయ  ముక్కలు -3
మెంతులు-4

ఇంగువ -తగినంత

కరివేపాకు -కొద్దిగా

పచ్చిమిర్చి ముక్కలు -4

చింతపండు-కొద్దిగా
మెంతులు-3

చేసే విదానం

బాండి లో నూనే వేసి అది కాగాకా  ఆవాలు, మినప గుండ్లు,మెంతులు,ఎండు మిరపకాయ  ముక్కలు, కరివేపాకు, ఇంగువ వేసి వేయించి దించే ముందు పచ్చి మిరప కాయలు కూడ వేసి వేయించుకొవాలి.

 వంకాయలను ముక్కలు ముక్కలుగా నీళ్ళలో తరుగుకుని, టమాటా లను ముక్కలు గా నీళ్ళలో తరుగుకుని, బీరకాయ ని ముక్కలు గా తరుగుకుని,బాండి లో నూనే వేసి వంకాయ ముక్కలు, టమాటా ముక్కలు ,బీరకాయ ముక్కలు వేసి ,వేయించి మూత పెట్టి ...మూత మీద కొద్దిగ నీళ్ళు పొసి మగ్గ పెట్టవలెను. 

చింతపండును కొద్దిగ నీళ్ళలొ నాన పెట్టుకొవాలి. వేయించుకున్న మిశ్రమం చల్లారాక మిక్సి జార్ లో వేసి, చింతపండు గుజ్జును కూడ  వేసి ఉప్పు  కూడ వేసి మిక్సి వేయ్యాలి. వంకాయ ముక్కలు,  టమాటా ముక్కలు ,బీరకాయ ముక్కలు వేసి  మిక్సి వేసుకొవలేను.ఆంతే వంకాయ టమాటా బీరకాయ  పచ్చడి సిద్దం...